Der Sparkling Wine wird nach der „Méthode Champenoise“ resp. der „traditionellen Méthode Merret“ (Zweite Gärung in der Flasche) hergestellt. Die Trauben werden zerhackt um den Fruchtcharakter der englischen Trauben zu behalten. Ausschliesslich der austretende Saft wird dann genutzt um Sparkling Wein herzustellen. Der Saft wird auf 4°C gekühlt und bei max. 13° C fermentiert.
Alkoholgehalt
12.5%
Serviertemperatur
7-10° C
Degustation
Ein sehr eleganter „Sparkling wine „ mit filigranem Schaum. In der Nase junge rote Früchte und ein ganz feiner Hefeabgang.
Lagerung
Der Wein lässt sich ausgezeichnet jung trinken. Durch die Lagerung gewinnt er an Struktur und entwickelt einen ausgeprägten Charakter