50% der handgepflückten Trauben werden am Stiel belassen und 50% wurden entstielt gepresst. Der Saft wurde während 14 Tagen einer Kaltfermentation im Stahltank unterzogen. Die verwendeten Hefestämme, dienten zu Maximierung der floralen und fruchtigen Aromen
Alkoholgehalt
12.5 %
Serviertemperatur
10 – 12° C
Degustation
Mittelschwer und geschmeidig mit viel frischem Pfirsich begleitet mit einer Zitrusnote. Frischer Abgang mit einer feinen grasigen Note.
Passt zu
Fisch, Meeresfrüchte und ist ideal als Apérowein geeignet
